ở Tây Nguyên nói chung và Đắk Nông nói riêng, khi mùa mưa đến cũng là lúc nhiều người dân lại hăm hở lên nương rẫy tìm nấm mối về ăn và bán.

Số lượng nấm nhiều hay ít tùy thuộc vào từng năm và giá cả của loại “nấm trời cho” này cũng hơi cao, từ 120.000-180.000 đồng/kg, nên đa dạng gia đình đã kiếm được tiền triệu vào mùa nấm mối.
Nấm mối có giá trị dinh dưỡng cao, nên giá khá cao
Theo kinh nghiệm của những người chuyên đi hái nấm mối thì thời gian phát triển của nấm cực kỳ ngắn. Nấm mọc từ trong đêm, đến khoảng 5-6 giờ sáng thì bắt đầu mọc rộ, và chỉ trong vòng 3-4 tiếng đồng hồ sau sẽ nở bung. do đó, việc hái nấm thường diễn ra vào sáng sớm, thậm chí phải đi lúc 3-4 giờ sáng, vì ví như không, chỉ ít lâu sau khi nở, nấm sẽ tàn lụi. Nấm mối thường mọc trên những trảng đất bằng hoặc những ụ đất cao khá thoáng và có độ che phủ của tán rợp cây vừa phải.

Tìm hiểu thêm : tranh sơn dầu phong cảnh Nhà May Mắn

đặc trưng, ở các nơi có phổ biến ụ mối là nấm hay mọc nhất. Nấm mối sau khi hái hoặc mua về chỉ phải cạo sạch lớp đất bám trên thân và ngâm qua nước muối là có thể chế biến. Do mọc ngẫu nhiên và chỉ có vào mùa mưa bắt buộc nấm mối được xem là đặc sản.

Anh Lê Văn Tú tại phường Nghĩa Đức (Gia Nghĩa) thường đi tìm nấm mối về bán mấy năm nay cho biết: “Gia đình tôi từ miền Trung vào Đắk Nông lập nghiệp, thời gian đầu cũng chỉ lấy nấm mối về chuyên dụng cho bữa ăn thôi nhưng sau thấy đa dạng quá ăn không hết lại mang bán cho những căn hộ quanh đó. Năm nào trong rẫy của tôi cũng đều có nấm mối mọc, phổ biến lắm, cần thường hái bán kiếm được tương đối tiền”.

Chị H’Ốp ở bon Bu Sốp, xã Đắk Nia (Gia Nghĩa) cũng cho hay: “Nhà tôi có 1 ha cà phê, hàng năm cứ vào mùa mưa là tại những ụ đất cao lại mọc đông đảo nấm mối, chỉ nên mang cuốc ra đào thôi. Nấm mối hiếm và chỉ có vào mùa mưa phải cực kỳ đắt. Năm nay mưa nhiều nên nấm mối cũng phổ biến, ăn không hết, tôi mang ra chợ bán, mỗi ký cũng được 100.000 đồng. do đó, ngoài hái trên vườn căn hộ, chồng tôi còn lặn lội vào rừng xa để kiếm nấm về bán, có thêm một khoản thu nhập”.
Nấm mối là đặc sản của người Tây Nguyên khi mùa mưa về
Theo y học, nấm mối có giá trị dinh dưỡng cao và cũng là một loại dược liệu ngăn ngừa bệnh ung thư. Nấm mối có vị ngọt, khi chế biến thành món ăn thì thân nấm vừa giòn vừa dai, mũ nấm rất mềm. Vì vậy, dù có giá cao nhưng nhiều gia đình vẫn ưa chuộng và tìm mua về chế biến bằng được vì giá trị dinh dưỡng và sự thơm ngon của nó. Tùy theo sở thích của từng gia đình mà chế biến nấm mối dưới nhiều dạng như xào thịt bò, đổ bánh xèo, chiên trứng, nấu cháo…

Chị Nguyễn Thị Hà ở phường Nghĩa Đức (Gia Nghĩa) chia sẻ: “Năm nào cũng vậy, đến mùa nấm mối là tôi tìm mua về cho gia đình mình thưởng thức. Mặc dù giá khá cao, nhưng một năm mới có một lần và cũng vì giá trị dinh dưỡng, tôi vẫn thường mua nấm mối về ăn”.

Doanh nghiệp xã hội ở SG - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site tranh sơn dầu trừu tượng Maison Chance : maison-chance.org/shop